- Mélanger les ingrédients
Placez les tranches d'ail dans un mortier avec du sel casher. Écrasez-les au pilon jusqu'à obtenir une pâte fine, pendant 4 à 5 minutes. Incorporez le jus de citron.
- Mélanger les ingrédients
Ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive ; remuez et écrasez jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée. Ajoutez une autre cuillère à café et mélangez soigneusement. Continuez d'incorporer l'huile d'olive, cuillère à café par cuillère à café, en écrasant et en remuant jusqu'à ce que l'aïoli épaississe. Si l'aïoli est trop épais, ajoutez quelques gouttes d'eau.
- Mélanger la pâte
Chef John
- Calories :175 kcal%8%
- Protéine:0.0 g%0%
- Glucides :1.0 g%0%
- Graisse:19.0 g%38%
- Sucre:0.0 g%0%
- Sel:0.4 g%6%
- Énergie:732 kJ%12%
L'aïoli authentique est un plat délicieux et réconfortant, préparé avec des gousses d'ail frais, du sel casher et du jus de citron, pour des saveurs riches et savoureuses. Servez-le chaud et dégustez-le comme un repas complet, quel que soit le jour de la semaine.
