- Mélanger les ingrédients
Mettez les noix de cajou, les amandes, la noix de coco râpée, les dattes, le cacao, l'huile de coco, la vanille, le café froid, le piment de Cayenne et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Mixez par impulsions au début. Mixez pendant environ 1 minute ; vérifiez que le mélange est suffisamment collant et humide pour se tenir. Ajoutez du café si nécessaire. Continuez de mixer jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
- Mélanger les ingrédients
Tapissez un moule à gâteau de film alimentaire. Versez-y la préparation. Tassez-la avec une spatule jusqu'à obtenir une surface homogène. Recouvrez d'une nouvelle couche de film alimentaire et lissez à nouveau avec les mains.
- Repos et refroidissement
Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit froid et ferme, pendant 2 ou 3 heures.
- Dressage et service
Retirez du moule et déballez. Coupez en barres de la taille souhaitée. Conservez dans un sac à fermeture zip au réfrigérateur.
- Cuisiner le plat principal
Inconnu
- Calories :374 kcal%18%
- Protéine:8.0 g%16%
- Glucides :36.0 g%12%
- Graisse:22.0 g%44%
- Sucre:21.0 g%21%
- Sel:0.6 g%9%
- Énergie:1565 kJ%26%
Les barres énergétiques au chocolat du chef John sont un délice rassasiant, composées de dattes Medjool dénoyautées, de noix de cajou crues et d'amandes non salées, crues ou grillées. Idéales à partager, elles impressionneront à coup sûr vos invités. Servez-les en entrée ou en apéritif – à déguster de préférence fraîches et à partager entre amis.
