- De ingrediënten mengen
Bring figs, sugar, lemon juice, ginger, cinnamon, vanilla, and salt to a simmer in a saucepan over medium heat. Reduce heat and cook at a low simmer, stirring every 20 minutes, until desired consistency, 3 to 4 hours.
- Het opmaken en serveren van de borden
Inspect 5 or 6 half pint-sized jars for cracks and rings for rust, discarding any defective ones. Immerse in simmering water until fig preserves are ready. Wash new, unused lids and rings in warm soapy water.
- Het opmaken en serveren van de borden
Pack fig preserves into hot, sterilized jars, filling to within 1/4 inch of the top. Run a clean knife or thin spatula around the insides of the jars to remove any air bubbles. Wipe rims with a moist paper towel to remove any residue. Top with lids and screw rings on tightly.
- Sudderen om de smaak te ontwikkelen
Plaats een rooster op de bodem van een grote kookpan en vul deze voor de helft met water. Breng het water aan de kook en laat de potten met een tussenruimte van 5 cm in het kokende water zakken met behulp van een pottenhouder. Giet er meer kokend water bij tot de potten minstens 2,5 cm onder water staan. Breng het water opnieuw aan de kook, dek de pan af en laat de potten 10 minuten koken.
- Rusten en afkoelen
Haal de potten uit de kookpan en laat ze 12 tot 24 uur rusten met een paar centimeter tussenruimte. Druk met een vinger op het midden van elk deksel om ervoor te zorgen dat het deksel niet omhoog of omlaag beweegt. Verwijder de ringen voor het bewaren en bewaar de potten op een koele, donkere plaats.
- Calorieën:80 kcal%4%
- Eiwit:0.0 g%0%
- Koolhydraten:20.0 g%6%
- Vet:0.0 g%0%
- Suiker:19.0 g%19%
- Zout:0.0 g%0%
- Energie:335 kJ%5%
Momma’s Fresh Fig Preserves is a delicious and satisfying dish, Featuring quartered fresh figs, white sugar and lemon juice, bringing bold, comforting flavors to the table. Serve warm and enjoy as a satisfying meal any day of the week.
