지도
- 효모 활성화
따뜻한 물, 설탕, 효모를 섞으세요. 거품이 생길 때까지 5분간 그대로 두세요.
- 반죽 만들기
밀가루, 소금, 올리브유를 넣고 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 반죽합니다.
- 첫 번째 발효 후 반죽을 덮어주세요
그리고 크기가 두 배가 될 때까지 1시간 동안 발효시키세요.
- 포카치아 모양 만들기
반죽을 기름칠한 트레이에 옮겨 담습니다. 손가락 끝으로 반죽을 눌러 움푹 들어가게 만듭니다.
- 토핑 추가: 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.,
로즈마리와 바다 소금을 넉넉히 뿌려주세요.
- 굽기: 220°C에서 굽습니다.
20~25분 정도 노릇하게 구워주세요.
영양
- 칼로리:395 칼로리%19%
- 단백질:8.3 g%16%
- 탄수화물:64.2 g%21%
- 지방:10.8 g%21%
- 설탕:1.1 g%1%
- 소금:1.1 g%16%
- 에너지:1653 kJ%27%
포카치아는 이탈리아에서 가장 사랑받는 올리브 오일 빵 중 하나입니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽고 폭신한 것이 특징입니다. 신선한 로즈마리, 굵은 소금, 그리고 듬뿍 뿌린 올리브 오일은 향긋한 풍미와 진정한 지중해의 맛을 선사합니다. 샌드위치에 넣어 먹거나, 수프와 함께 곁들여 먹거나, 간식으로 그냥 즐겨도 좋습니다.
