- Aktivierung der Hefe
Vermischen Sie warmes Wasser, Zucker und Hefe. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
- Den Teig zubereiten
Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Erster Gärvorgang: Teig abdecken
Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Focaccia formen
Den Teig auf ein geöltes Backblech geben. Mit den Fingerspitzen Mulden in den Teig drücken.
- Als Toppings mit Olivenöl beträufeln,
Großzügig mit Rosmarin und Meersalz bestreuen.
- Backen Bei 220 °C backen für
20-25 Minuten, bis die goldene Farbe annimmt.
- Kalorien:395 kcal%19%
- Protein:8.3 g%16%
- Kohlenhydrate:64.2 g%21%
- Fett:10.8 g%21%
- Zucker:1.1 g%1%
- Salz:1.1 g%16%
- Energie:1653 kJ%27%
Focaccia ist eines der beliebtesten Olivenölbrote Italiens. Es hat eine leicht knusprige Kruste und ist innen weich und luftig. Frischer Rosmarin, grobes Salz und reichlich Olivenöl verleihen ihm Aroma und einen typisch mediterranen Charakter. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches, als Beilage zu Suppen oder einfach als Snack.
