Routebeschrijving
- Het activeren van de gist
Meng warm water, suiker en gist. Laat het 5 minuten staan tot het schuimig is.
- Het deeg maken
Voeg bloem, zout en olijfolie toe. Kneed tot een glad en elastisch deeg.
- Eerste rijs. Dek het deeg af.
Laat het deeg vervolgens 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- Het vormgeven van de focaccia
Leg het deeg op een ingevette bakplaat. Druk met je vingertoppen kleine kuiltjes in het deeg.
- Voeg toppings toe en besprenkel met olijfolie.,
Bestrooi royaal met rozemarijn en zeezout.
- Bakken op 220 °C gedurende
20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Voedingsstoffen
- Calorieën:395 kcal%19%
- Eiwit:8.3 g%16%
- Koolhydraten:64.2 g%21%
- Vet:10.8 g%21%
- Suiker:1.1 g%1%
- Zout:1.1 g%16%
- Energie:1653 kJ%27%
Focaccia is een van de meest geliefde olijfoliebroden van Italië. Het heeft een licht krokante buitenkant en een zachte, luchtige binnenkant. Verse rozemarijn, grof zout en een flinke scheut olijfolie geven het zowel aroma als een echt Mediterraans karakter. Het is perfect voor sandwiches, als bijgerecht bij soep, of gewoon als tussendoortje.
