- Precalentamiento y preparación
Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F). Cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Precalentamiento y preparación
Corta la calabaza por la mitad a lo largo; desecha las semillas y la membrana. Coloca las mitades de calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Hornea en el horno precalentado hasta que esté muy blanda, aproximadamente 45 minutos. Retira la pulpa de la cáscara y resérvala.
- Mezclar los ingredientes
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry en polvo y la sal. Cocina y revuelve hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 10 minutos. Vierte el caldo de pollo en la olla y deja que hierva. Agrega las peras y la calabaza reservada, y cocina a fuego lento hasta que las peras estén muy blandas, aproximadamente 30 minutos.
- Mezclar los ingredientes
Vierta la sopa en la licuadora, llenándola solo hasta la mitad. Sujete la tapa con un paño de cocina doblado y enciéndala con cuidado. Licúe por tandas hasta obtener una consistencia suave. Regrese la sopa a la olla, agregue la crema de leche y caliente.
- Calorías:187 kcal%9%
- Proteína:3.0 g%6%
- Carbohidratos:28.0 g%9%
- Gordo:7.0 g%14%
- Azúcar:9.0 g%9%
- Sal:2.2 g%33%
- Energía:782 kJ%13%
La sopa de calabaza y pera al curry es un plato delicioso y reconfortante. Con 900 gramos de calabaza, mantequilla sin sal y cebolla, cada cucharada aporta calidez, profundidad y nutrición. Sírvala bien caliente en tazones hondos, acompañada de pan crujiente o una sencilla ensalada verde.
