Яблочные клецки по старинному рецепту

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов по Фаренгейту). Смажьте форму размером 9х13 дюймов маслом.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 24х16 дюймов на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте на шесть квадратов размером 8 дюймов. Положите по одному яблоку на каждый квадрат теста сердцевиной вверх. Нарежьте масло на 8 кусочков; поместите по одному кусочку в отверстие каждого яблока; оставшееся масло отложите для соуса.

Разделите коричневый сахар между яблоками, немного насыпав внутрь каждого очищенного от сердцевины яблока, а остальное – вокруг основания. Посыпьте яблоки корицей и мускатным орехом.

Слегка смочив кончики пальцев, поднимите один угол квадратного кусочка теста к верху яблока, затем поднимите противоположный угол и прижмите их друг к другу. Поднимите два оставшихся угла и запечатайте. Слегка защипните тесто по краям, чтобы полностью закрыть яблоко. Повторите то же самое с оставшимися яблоками и выложите их в подготовленную форму для запекания.

В большой кастрюле смешайте воду, белый сахар, ванильный экстракт и оставшееся сливочное масло. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока сахар не растворится, около 5 минут. Осторожно полейте соусом клецки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 50-60 минут. Поместите каждый яблочный клецку в десертную миску и полейте сверху соусом.