Altmodische Apfelklöße

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vor. Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Butter ein.

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 60 x 40 cm ausrollen. In sechs Quadrate von 20 cm Seitenlänge schneiden. Je einen Apfel mit der Öffnung nach oben auf jedes Teigquadrat legen. Die Butter in acht Stücke schneiden; je ein Stück in die Öffnung jedes Apfels geben; die restliche Butter für die Soße aufbewahren.

Verteilen Sie den braunen Zucker auf die Äpfel, indem Sie etwas in die ausgehöhlten Stellen und den Rest um den Boden jedes Apfels streuen. Bestreuen Sie die Äpfel mit Zimt und Muskatnuss.

Mit leicht angefeuchteten Fingerspitzen eine Ecke des Teigquadrats über den Apfel klappen, dann die gegenüberliegende Ecke darüberlegen und festdrücken. Die beiden restlichen Ecken ebenfalls darüberklappen und verschließen. Den Teig an den Seiten leicht zusammendrücken, um den Apfel vollständig einzuschließen. Mit den restlichen Äpfeln wiederholen und in die vorbereitete Auflaufform legen.

Wasser, weißen Zucker, Vanilleextrakt und die beiseitegestellte Butter in einem großen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sauce vorsichtig über die Knödel gießen.

Im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten backen. Jeden Apfelknödel in eine Dessertschale geben und mit etwas Sauce übergießen.