- Pré-aquecimento e preparação
Pré-aqueça o forno a 135 graus Celsius (275 graus Fahrenheit). Unte e enfarinhe uma assadeira de 23x33 cm (9x13 polegadas).
- Misturando os ingredientes
Para fazer o bolo: Misture as bananas amassadas com o suco de limão em uma tigela pequena. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média.
- Misturando os ingredientes
Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo, de 3 a 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, junte a baunilha e misture. Incorpore a mistura de farinha alternadamente com o leitelho. Adicione a mistura de banana e misture bem. Despeje a massa na forma preparada.
- Pré-aquecimento e preparação
Asse no forno preaquecido até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora. Retire o bolo do forno e coloque-o diretamente no congelador por 45 minutos. Isso deixará o bolo bem úmido.
- Misturando os ingredientes
Enquanto isso, prepare a cobertura: Bata a manteiga e o cream cheese até obter um creme homogêneo. Incorpore a baunilha. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa até misturar bem, depois em velocidade alta até a cobertura ficar lisa.
- Repouso e resfriamento
Espalhe a cobertura sobre o bolo frio.
- Calorias:458 kcal%22%
- Proteína:5.0 g%10%
- Carboidratos:69.0 g%23%
- Gordo:18.0 g%36%
- Açúcar:50.0 g%50%
- Sal:0.7 g%10%
- Energia:1916 kJ%31%
O bolo de banana é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, feita com bananas amassadas, suco de limão e tudo mais, equilibrando perfeitamente o doce e a textura em cada mordida. Sirva ligeiramente morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.
