- Vorheizen und Vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 135 °C (275 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform.
- Zutaten vermischen
Kuchen zubereiten: Zerdrückte Bananen mit Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
- Zutaten vermischen
Zucker und Butter in einer großen Schüssel 3–4 Minuten schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt einrühren. Mehlmischung abwechselnd mit Buttermilch unterrühren. Bananenmischung unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Vorheizen und Vorbereiten
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stellen Sie ihn direkt für 45 Minuten in den Gefrierschrank. Dadurch wird er besonders saftig.
- Zutaten vermischen
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Frosting zu: Butter und Frischkäse cremig rühren. Vanilleextrakt unterrühren. Puderzucker hinzufügen und zunächst auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann auf hoher Stufe, bis das Frosting glatt ist.
- Ruhe und Kühlung
Den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss bestreichen.
- Kalorien:458 kcal%22%
- Protein:5.0 g%10%
- Kohlenhydrate:69.0 g%23%
- Fett:18.0 g%36%
- Zucker:50.0 g%50%
- Salz:0.7 g%10%
- Energie:1916 kJ%31%
Bananenkuchen ist ein köstliches und sättigendes Gericht. Mit pürierten Bananen, Zitronensaft und allem Drum und Dran bietet er in jedem Bissen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Textur. Servieren Sie ihn leicht warm oder bei Zimmertemperatur, mit Puderzucker bestreut oder mit einer Kugel Vanilleeis.
