- Voorverwarmen en voorbereiding
Verwarm de oven voor tot 135 graden Celsius (275 graden Fahrenheit). Vet een bakvorm van 23 x 33 cm (9 x 13 inch) in en bestrooi met bloem.
- De ingrediënten mengen
Maak de cake: Meng de geprakte bananen met het citroensap in een kleine kom. Meng de bloem, baksoda en zout in een middelgrote kom.
- De ingrediënten mengen
Klop de suiker en boter in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel, 3 tot 4 minuten. Klop de eieren er één voor één door, en roer er vervolgens de vanille door. Klop het bloemmengsel er afwisselend met de karnemelk door. Roer het bananenmengsel erdoor. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Voorverwarmen en voorbereiding
Bak de cake in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Haal de cake uit de oven en zet hem direct 45 minuten in de vriezer. Hierdoor wordt de cake extra vochtig.
- De ingrediënten mengen
Maak ondertussen de frosting: Klop de boter en roomkaas tot een glad mengsel. Klop de vanille erdoor. Voeg de poedersuiker toe en klop op lage snelheid tot alles goed gemengd is, en vervolgens op hoge snelheid tot de frosting glad is.
- Rusten en afkoelen
Smeer de glazuur op de afgekoelde cake.
- Calorieën:458 kcal%22%
- Eiwit:5.0 g%10%
- Koolhydraten:69.0 g%23%
- Vet:18.0 g%36%
- Suiker:50.0 g%50%
- Zout:0.7 g%10%
- Energie:1916 kJ%31%
Bananencake is een heerlijk en bevredigend gerecht, gemaakt met gepureerde bananen en citroensap, dat in elke hap de perfecte balans biedt tussen zoetheid en textuur. Serveer de cake lauwwarm of op kamertemperatuur, bestrooid met poedersuiker of met een bolletje vanille-ijs erbij.
