Appeltaart van oma Ople

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Zet apart.

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (425 graden Fahrenheit).

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een pasta ontstaat; bak tot het geurig is, ongeveer 1 tot 2 minuten. Voeg beide suikers en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 3 tot 5 minuten sudderen. Haal van het vuur.

Druk één deeglap in de bodem en tegen de zijkanten van een taartvorm van 23 cm. Rol de resterende deeglap uit zodat deze ongeveer 1,2 cm over de rand van de taart hangt. Snijd het deeg in acht repen van 2,5 cm breed.

Leg de gesneden appels in de bodem van de taartbodem, zodat er een klein bergje ontstaat. Leg vier deegreepjes verticaal en gelijkmatig verdeeld over de appels, met de langere reepjes in het midden en de kortere aan de randen.

Maak een rasterbodem: vouw de eerste en derde strook helemaal terug, zodat ze bijna van de taart afhangen. Leg een van de ongebruikte stroken loodrecht over de tweede en vierde strook en vouw vervolgens de eerste en derde strook weer open in hun oorspronkelijke positie.

Vouw de tweede en vierde verticale strook terug. Leg een van de drie ongebruikte stroken er loodrecht bovenop. Vouw de tweede en vierde strook weer open in hun oorspronkelijke positie.