- 닭고기 재우기
먼저 양념장을 준비하세요: 재료들을 섞으세요 요구르트 120g, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 4쪽, 커민 1작은술, 고수 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 강황 가루 ½ 티스푼, 계피 ¼작은술, 그리고 소금과 후추를 넣으세요. 뼈 없는 닭다리살 700g, 선명한 노란색과 주황색이 섞인 양념에 닭고기를 골고루 묻혀주세요. 닭고기를 최소한 일정 시간 동안 재워두세요. 2시간, 향신료와 요구르트가 고기를 부드럽게 하고 풍미를 깊게 배게 합니다.
- 닭고기 굽기
오븐을 고온으로 예열하세요. 양념에 재운 닭다리살을 트레이에 펼쳐 놓고 가장자리가 살짝 그을리고 속은 부드럽고 촉촉해질 때까지 구워주세요. 다 익으면 닭고기를 얇게 썰어 꼬치에 꽂아 구운 샤와르마처럼 만들어주세요.
- 랩 준비하기
따뜻한 피타 빵 4조각 각각에 넉넉한 두께로 펴 발라주세요. 마늘 소스 (툼). 얇게 썬 닭고기를 넣고, 그 다음... 슬라이스 토마토, 피클 100g, 그리고 약간의 신선한 파슬리. 피타빵을 단단하게 말아서 전통적인 샤와르마 랩을 만드세요.
- 최종 발표
샤와르마 랩을 잘라서 감자튀김이나 마늘 소스를 곁들여 찍어 먹도록 하세요.
- 재료닭고기 양념장 재료:
뼈를 제거한 닭다리살 700g에 요구르트 120g, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 4쪽을 넣고 섞습니다. 여기에 커민 1작은술, 고수 1작은술, 파프리카 1작은술, 강황 1/2작은술, 계피 1/4작은술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.랩핑용:
피타 빵 4조각, 토마토 슬라이스 2개, 피클 100g, 신선한 파슬리 10g을 사용하여 랩을 만드세요. 마지막으로 빵 위에 마늘 소스(툼) 100g을 바르고 돌돌 말아 완성합니다.
- 칼로리:540 칼로리%20%
- 단백질:34 g%36%
- 탄수화물:48 g%13%
- 설탕:7 g%13%
- 소금:1.8 g%35%
- 에너지:2260 kJ%20%
- 지방:22 g%31%
치킨 샤와르마는 중동에서 가장 사랑받는 길거리 음식 중 하나로, 회전하는 꼬챙이에서 얇게 썬 육즙 가득한 양념 치킨을 따뜻한 피타 빵에 마늘 소스, 피클, 신선한 채소와 함께 싸서 먹는 요리입니다. 전통적인 샤와르마는 수직 회전 꼬챙이에서 조리하지만, 이 홈메이드 레시피는 오랜 시간 재워두고 고온에서 구워내는 방식으로 전통적인 맛과 풍미를 그대로 살렸습니다. 양념은 요구르트, 레몬, 커민, 고수, 파프리카, 강황, 마늘을 향긋하게 블렌딩한 것입니다. 닭고기가 구워지면서 겉은 바삭하고 속은 놀랍도록 부드러워집니다. 투움(마늘 소스), 토마토, 피클, 파슬리를 곁들인 샤와르마는 새콤달콤한 맛, 매콤한 맛, 크리미한 식감, 신선함이 완벽한 조화를 이룹니다. 한 입 베어 물 때마다 강렬하고 향긋하며 깊은 만족감을 선사합니다.
