- Marinar el pollo
Comience preparando la marinada: combine 120 g de yogur, 2 cucharadas de jugo de limón, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de cúrcuma, ¼ cucharadita de canela, y sal y pimienta. Añadir 700 g de muslos de pollo deshuesados, cubriendo completamente los pollos con la vibrante mezcla amarillo-anaranjada. Deje marinar el pollo durante al menos 2 horas, permitiendo que las especias y el yogur ablanden y aporten un sabor intenso a la carne.
- Asar el pollo
Precalienta el horno a temperatura alta. Coloca los muslos de pollo marinados en una bandeja y ásalos hasta que los bordes se doren y el interior quede tierno y jugoso. Una vez cocido, corta el pollo en rodajas finas, al estilo del shawarma tradicional.
- Preparación de los wraps
Cálido 4 trozos de pan de pita y unta cada uno con una generosa capa de salsa de ajo (toum). Agregue el pollo en rodajas, seguido de tomates en rodajas, 100 g de pepinillos, y una pizca de perejil fresco. Enrolla el pan de pita firmemente para formar un wrap de shawarma clásico.
- Presentación final
Corta las tortillas de shawarma en rodajas y sírvelas con patatas fritas o salsa de ajo extra para mojar.
- IngredientesPara el adobo del pollo:
Mezcla 700 g de muslos de pollo deshuesados con 120 g de yogur, 2 cucharadas de jugo de limón y 4 dientes de ajo picados. Sazona la mezcla con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de cúrcuma, ¼ de cucharadita de canela, sal y pimienta al gusto.Para los envoltorios:
Para preparar los wraps, usa 4 panes de pita, 2 tomates en rodajas, 100 g de pepinillos y 10 g de perejil fresco. Para terminar, unta 100 g de salsa de ajo (toum) sobre el pan antes de enrollarlo.
- Calorías:540 kcal%20%
- Proteína:34 g%36%
- Carbohidratos:48 g%13%
- Azúcar:7 g%13%
- Sal:1.8 g%35%
- Energía:2260 kJ%20%
- Gordo:22 g%31%
El shawarma de pollo es uno de los platos callejeros más populares de Oriente Medio. Se trata de pollo jugoso y especiado, cortado en finas lonchas de un asador giratorio y envuelto en pan de pita caliente con salsa de ajo, pepinillos y verduras frescas. Si bien el shawarma tradicional se cocina en un asador vertical, esta versión casera captura los mismos sabores mediante un largo marinado y un asado a alta temperatura. El marinado es una fragante mezcla de yogur, limón, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma y ajo. Al asarse, el pollo se dora por los bordes y queda increíblemente tierno por dentro. Envuelto en toum (salsa de ajo), tomates, pepinillos y perejil, el shawarma ofrece un equilibrio perfecto entre acidez, especias, cremosidad y frescura. Cada bocado es intenso, aromático y profundamente satisfactorio.
