- Hähnchen marinieren
Zuerst die Marinade zubereiten: Zutaten vermengen 120 g Joghurt, 2 EL Zitronensaft, 4 gehackte Knoblauchzehen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Kurkuma, ¼ TL Zimt, und Salz und Pfeffer. 700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, Bestreichen Sie das Hähnchen gründlich mit der leuchtend gelb-orangenen Mischung. Lassen Sie das Hähnchen mindestens eine Minute marinieren. 2 Stunden, Dadurch können die Gewürze und der Joghurt das Fleisch zart machen und ihm ein intensives Aroma verleihen.
- Braten des Hähnchens
Heizen Sie den Backofen auf höchster Stufe vor. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel auf ein Backblech und braten Sie sie, bis die Ränder leicht gebräunt und das Innere zart und saftig ist. Schneiden Sie das Hähnchen anschließend in dünne Scheiben, um traditionelles Shawarma vom Spieß nachzuahmen.
- Zubereitung der Wraps
Warm 4 Stück Pitabrot und bestreichen Sie jedes mit einer großzügigen Schicht Knoblauchsauce (toum). Geben Sie das geschnittene Hähnchenfleisch hinzu, gefolgt von geschnittene Tomaten, 100 g Essiggurken, und eine Prise frische Petersilie. Rolle das Pitabrot fest zusammen, um einen klassischen Shawarma-Wrap zu formen.
- Abschlusspräsentation
Schneiden Sie die Shawarma-Wraps in Scheiben und servieren Sie sie mit Pommes frites oder extra Knoblauchsauce zum Dippen.
- ZutatenFür die Hähnchenmarinade:
700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen mit 120 g Joghurt, 2 EL Zitronensaft und 4 gehackten Knoblauchzehen vermengen. Die Mischung mit 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Kurkuma, ¼ TL Zimt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.Für die Wraps:
Für die Wraps 4 Pitabrote, 2 Tomatenscheiben, 100 g Essiggurken und 10 g frische Petersilie verwenden. Zum Schluss 100 g Knoblauchsauce (Toum) auf das Brot streichen und die Wraps einrollen.
- Kalorien:540 kcal%20%
- Protein:34 g%36%
- Kohlenhydrate:48 g%13%
- Zucker:7 g%13%
- Salz:1.8 g%35%
- Energie:2260 kJ%20%
- Fett:22 g%31%
Hähnchen-Shawarma ist eines der beliebtesten Streetfoods des Nahen Ostens: Saftiges, gewürztes Hähnchenfleisch, hauchdünn vom Drehspieß geschnitten und in warmes Pitabrot gewickelt, serviert mit Knoblauchsauce, eingelegtem Gemüse und frischem Gemüse. Während traditionelles Shawarma an einem vertikalen Drehspieß zubereitet wird, erzielt diese Variante für zu Hause die gleichen Aromen durch langes Marinieren und Braten bei hoher Hitze. Die Marinade ist eine duftende Mischung aus Joghurt, Zitrone, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma und Knoblauch. Beim Braten wird das Hähnchenfleisch außen knusprig und innen unglaublich zart. Umhüllt von Toum (Knoblauchsauce), Tomaten, eingelegtem Gemüse und Petersilie, bietet Shawarma die perfekte Balance aus Säure, Schärfe, Cremigkeit und Frische. Jeder Bissen ist kräftig, aromatisch und einfach köstlich.
