- Precalentamiento y preparación
Precalentar el horno a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit).
- Mezclar los ingredientes
Mezcla 2 1/2 tazas de harina y la sal en un bol; incorpora la manteca vegetal a la mezcla de harina con un cortador de masa hasta que la mezcla quede desmenuzada. Con un tenedor, añade agua, una cucharada a la vez, hasta que la masa se compacte. Divide la masa por la mitad y forma una bola con cada mitad. Sobre una superficie enharinada, extiende cada bola con un rodillo hasta formar una base lo suficientemente grande para un molde de tarta de 23 cm, dejando aproximadamente 2,5 cm de margen. Con cuidado, levanta una base, dóblala en cuatro partes, colócala en el molde y desdóblala. Reserva la otra base.
- Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla el azúcar, 1/4 de taza de harina y la canela hasta que estén bien combinados. Incorpora el jugo de limón y los albaricoques. Vierte el relleno de albaricoque sobre la base de tarta en el molde y cúbrela con la otra mitad de la masa. Sella los bordes de ambas masas con un tenedor, retira el exceso y haz cortes en la tarta para que escape el vapor. Cubre los bordes de la masa con tiras de papel de aluminio para evitar que se quemen.
- Precalentamiento y preparación
Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y el relleno burbujee y espese, de 35 a 45 minutos. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Espolvoree la parte superior con 1 cucharadita de azúcar.
- Calorías:556 kcal%27%
- Proteína:6.0 g%12%
- Carbohidratos:70.0 g%23%
- Gordo:28.0 g%56%
- Azúcar:35.0 g%35%
- Sal:0.7 g%10%
- Energía:2326 kJ%38%
La tarta de albaricoque es un postre delicioso y reconfortante, elaborado con ingredientes de primera calidad que equilibran a la perfección el dulzor y la textura en cada bocado. Sírvela ligeramente tibia o a temperatura ambiente, espolvoreada con azúcar glas o acompañada de una bola de helado de vainilla.
