- Pré-aquecimento e preparação
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit).
- Misturando os ingredientes
Misture 2 1/2 xícaras de farinha e o sal em uma tigela; incorpore a gordura vegetal à mistura de farinha com um cortador de massa até obter uma farofa. Usando um garfo, adicione a água, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea. Divida a massa ao meio e forme uma bola com cada metade. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola com um rolo até formar uma massa grande o suficiente para uma forma de torta de 23 cm, com uma borda de cerca de 2,5 cm. Com cuidado, levante uma das massas, dobre-a em quatro partes, coloque-a na forma e desdobre-a. Reserve a outra massa.
- Misturando os ingredientes
Misture o açúcar, 1/4 de xícara de farinha e a canela em uma tigela grande até incorporar bem; adicione o suco de limão e os damascos. Coloque o recheio de damasco sobre a massa na forma e cubra com a outra metade da massa. Aperte as bordas das massas com um garfo, corte o excesso de massa e faça alguns cortes na torta para permitir que o vapor escape. Cubra as bordas da massa com tiras de papel alumínio para evitar que queimem.
- Pré-aquecimento e preparação
Asse no forno pré-aquecido, na grade central, até que a torta esteja dourada e o recheio borbulhante e espesso, de 35 a 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe a superfície com 1 colher de chá de açúcar.
- Calorias:556 kcal%27%
- Proteína:6.0 g%12%
- Carboidratos:70.0 g%23%
- Gordo:28.0 g%56%
- Açúcar:35.0 g%35%
- Sal:0.7 g%10%
- Energia:2326 kJ%38%
A torta de damasco é um prato delicioso e reconfortante, elaborado com perfeição, equilibrando doçura e textura em cada mordida. Sirva ligeiramente morna ou à temperatura ambiente, polvilhada com açúcar de confeiteiro ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha.
