Instrucciones
- Mezclar los ingredientes
Coloca las rodajas de ajo en un mortero con sal kosher. Machaca con el mazo hasta obtener una pasta fina, durante 4 o 5 minutos. Añade el jugo de limón.
- Mezclar los ingredientes
Añade una cucharadita de aceite de oliva; remueve y machaca hasta que se incorpore. Añade otra cucharadita y mezcla bien. Continúa incorporando aceite de oliva, cucharadita a cucharadita, machacando y removiendo hasta que el alioli espese. Si queda más espeso de lo que te gusta, añade unas gotas de agua.
- Mezclando la masa
Chef John
Nutrición
- Calorías:175 kcal%8%
- Proteína:0.0 g%0%
- Carbohidratos:1.0 g%0%
- Gordo:19.0 g%38%
- Azúcar:0.0 g%0%
- Sal:0.4 g%6%
- Energía:732 kJ%12%
El auténtico alioli es un plato delicioso y reconfortante, elaborado con dientes de ajo fresco, sal kosher y jugo de limón, que aporta sabores intensos y deliciosos a la mesa. Sírvelo caliente y disfrútalo como una comida completa cualquier día de la semana.
