方向
- 准备平底锅和烤箱
将烤箱预热至180°C。在圆形或方形蛋糕模具中涂抹油脂，并铺上烘焙纸。这样可以确保蛋糕烘烤均匀，也方便脱模。.
- 混合湿性材料
将油、鸡蛋、香草精、白砂糖和红糖搅拌至顺滑有光泽。油能保持蛋糕湿润松软。.
- 将干料混合
在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐搅拌均匀。这样可以使香料均匀地分布在蛋糕中。.
- 干湿混合物的混合
将干粉混合物加入湿粉混合物中，轻轻翻拌至完全融合即可。不要过度搅拌，以免面包屑变得松软。.
- 加入胡萝卜和坚果
拌入磨碎的胡萝卜和坚果（如果使用）。胡萝卜能增加水分和甜味，坚果则能增加口感。.
- 浇注和烘焙
将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。烘烤40-45分钟，直至表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心取出后牙签上没有残留物。.
- 冷却蛋糕
将蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到金属架上完全冷却后再进行装饰。.
- 制作奶油奶酪糖霜
用打蛋器将奶油奶酪和黄油搅打至顺滑。加入糖粉和香草精，搅拌至浓稠顺滑且易于涂抹。.
- 给蛋糕抹糖霜
将糖霜厚厚地涂抹在冷却后的蛋糕上。根据个人喜好，可以画出漩涡状花纹，也可以抹平。.
营养
- 卡路里：1145 千卡%57%
- 蛋白质：10.8 g%21%
- 碳水化合物：59.7 g%19%
- 胖的：97.8 g%99%
- 糖：40.6 g%40%
- 盐：1.3 g%19%
- 活力：4791 千焦%79%
胡萝卜蛋糕是一款口感湿润、香料浓郁的蛋糕，内馅包含磨碎的胡萝卜、碎坚果和芳香的香料。其松软的口感源于以油为基底的蛋糕糊，即使放置数日也能保持柔软。搭配丝滑的奶油奶酪糖霜，这款蛋糕口感丰富，令人倍感舒适，是庆祝活动或日常享用的完美之选。.
