- Temel Sebzeleri Soteleme
Sıcaklık 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir tencerede soteleyin 1 doğranmış soğan, 2 diş kıyılmış sarımsak, 1 dilimlenmiş havuç, Ve 1 küçük küp doğranmış patates Yumuşayana ve güzel kokana kadar pişirilir. Bu, çorbanın aromatik temelini oluşturur.
- Mercimek ve Domates Salçası Ekleme
Karıştırın 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek Ve 1 yemek kaşığı domates salçası, Bunları sotelenmiş sebzelerle iyice kaplayın. Bu, hem rengi hem de lezzeti derinleştirir.
- Mükemmelliğe Ulaşana Kadar Kısık Ateşte Pişirme
İçine dökün 1,5 litre su veya et suyu, ardından ekle 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber, Tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık bir dakika kısık ateşte pişirin. 25 dakika, Mercimekler yumuşayana ve sebzeler iyice pişene kadar.
- Pürüzsüzlük için harmanlama
Çorbanın kıvamı kremsi ve kadifemsi bir hale gelene kadar el blenderı ile püre haline getirin. Gerekirse kıvamını biraz daha su ekleyerek ayarlayın.
- Kırmızı biberli tereyağı ile son dokunuş.
Eritmek 1 yemek kaşığı tereyağı Küçük bir tavada bir tutam kırmızı biberi karıştırın. Dumanlı ve aromatik bir tat için bu kızgın kırmızı tereyağını çorbanın üzerine gezdirin.
- Kalori:220 kalori%11%
- Protein:12 g%24%
- Karbonhidratlar:28 g%10%
- Şeker:5 g%6%
- Tuz:1.1 g%18%
- Enerji:920 kJ%11%
- Yağ:7 g%11%
Türk mercimek çorbası olarak bilinir. Mercimek Çorbası, Türkiye'nin en sevilen ve iç ısıtan yemeklerinden biridir. Pürüzsüz, kadifemsi ve yoğun lezzetli olan bu çorba, kırmızı mercimeklerin soğan, havuç, patates ve baharatlarla birlikte kısık ateşte pişirilmesiyle yapılır. Geleneksel olarak üzerine kızgın kırmızı biberli tereyağı gezdirilerek servis edilen çorba, sadeliğini artıran sıcak ve dumanlı bir aroma kazanır. Evlerde, restoranlarda ve yol kenarı lokantalarında servis edilen bu çorba, Türk mutfağının mütevazı, besleyici ve doyurucu temel bir yemeğidir. Genellikle limon dilimleri ve çıtır ekmekle birlikte tüketilen çorba, mükemmel bir başlangıç veya tek başına hafif bir öğün oluşturur.
