- Предварительный нагрев и подготовка
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов по Цельсию).
- Смешивание ингредиентов
В миске смешайте 2 1/2 стакана муки и соль; с помощью кондитерского ножа вмешайте в мучную смесь растительный жир до образования крошки. Вилкой, по 1 столовой ложке за раз, вмешивайте воду, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины шар. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый шар в тесто, достаточно большое для формы для пирога диаметром 9 дюймов (примерно 23 см) с запасом примерно в дюйм (примерно 2,5 см). Осторожно поднимите один корж, сложите его вчетверо, поместите в форму для пирога и разверните. Второй корж отложите в сторону.
- Смешивание ингредиентов
В большой миске смешайте сахар, 1/4 стакана муки и корицу до однородной массы; добавьте лимонный сок и абрикосы. Выложите абрикосовую начинку на основу для пирога в форме и накройте сверху оставшейся основой. Защипните края основы вилкой, обрежьте излишки и сделайте надрезы в пироге для выхода пара. Накройте края основы полосками алюминиевой фольги, чтобы она не подгорела.
- Предварительный нагрев и подготовка
Выпекайте на средней решетке предварительно разогретой духовки, пока пирог не подрумянится, а начинка не начнет пузыриться и загустеет, от 35 до 45 минут. Переложите на решетку для остывания и посыпьте сверху 1 чайной ложкой сахара.
- Калории:556 ккал%27%
- Белок:6.0 g%12%
- Углеводы:70.0 g%23%
- Толстый:28.0 g%56%
- Сахар:35.0 g%35%
- Соль:0.7 g%10%
- Энергия:2326 кДж%38%
Абрикосовый пирог — это восхитительное и сытное блюдо, в котором идеально сбалансированы сладость и текстура каждого кусочка. Подавайте слегка теплым или комнатной температуры, посыпав сахарной пудрой или подав с шариком ванильного мороженого.
