- Misturando os ingredientes
Coloque as costelas em uma assadeira grande. Misture a geleia de damasco, o molho de soja, o açúcar mascavo e o alho em pó até obter uma mistura homogênea. Despeje a marinada de damasco sobre as costelas, cubra e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.
- Pré-aquecimento e preparação
Pré-aqueça o forno a 165 graus Celsius (325 graus Fahrenheit). Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Preparando a base
Retire as costelas da marinada e sacuda o excesso. Coloque as costelas na assadeira preparada e tempere com sal e pimenta. Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos; reserve.
- Pré-aquecimento e preparação
Asse as costelas no forno pré-aquecido, regando-as frequentemente com a marinada já cozida, até que estejam macias e a carne se solte facilmente do osso, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve marcar 63 graus Celsius (145 graus Fahrenheit).
- Calorias:329 kcal%16%
- Proteína:15.0 g%30%
- Carboidratos:29.0 g%9%
- Gordo:17.0 g%34%
- Açúcar:21.0 g%21%
- Sal:1.2 g%18%
- Energia:1377 kJ%22%
Costelinhas de porco com cobertura de damasco são um prato delicioso e satisfatório, feito com costelinhas de porco baby back, um pote de 450g de geleia de damasco e molho de soja, tornando-se uma opção perfeita para qualquer jantar. Sirva como prato principal e acompanhe com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa.
