- Préparation des ingrédients
Coupez chaque pêche en deux le long de la pliure, ouvrez-la en la tournant et retirez le noyau. Pelez-les et tranchez-les. Coupez chaque tranche en deux pour obtenir environ 2 tasses de pêches tranchées.
- Mélanger les ingrédients
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau à feu moyen-vif. Laisser bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop, environ 3 minutes. Incorporer les pêches en remuant jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Ramener le sirop à léger frémissement, environ 1 minute. Retirer immédiatement du feu et verser le mélange dans un bol.
- Mélanger les ingrédients
Transférez les pêches dans un grand bol à l'aide d'une écumoire. Versez la crème épaisse et mélangez. Répartissez la préparation dans des verrines, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que la crème ait bien absorbé la saveur des pêches.
- Développer la saveur
Chef John
- Calories :405 kcal%20%
- Protéine:2.0 g%4%
- Glucides :25.0 g%8%
- Graisse:33.0 g%66%
- Sucre:23.0 g%23%
- Sel:0.1 g%1%
- Énergie:1695 kJ%28%
Le dessert « Pêches et Crème » est un délice onctueux et gourmand. Composé de pêches, de sucre blanc et de crème fraîche épaisse, il offre un équilibre parfait entre douceur et texture à chaque bouchée. Servez-le tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
