- Préchauffage et préparation
Préchauffez le four à 165 °C (325 °F). Beurrez et farinez un moule à cheminée de 25 cm (10 pouces). Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Mélanger les ingrédients
Mélangez la crème fraîche, l'arôme de rhum, l'extrait d'orange, l'extrait d'amande, l'extrait de citron, l'extrait de vanille et l'eau-de-vie d'abricot. Réservez. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez les œufs un à un. Incorporez le mélange de farine en alternance avec le mélange de crème fraîche et d'arômes, en remuant juste assez pour incorporer les ingrédients.
- Préchauffage et préparation
Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir.
- Calories :426 kcal%21%
- Protéine:6.0 g%12%
- Glucides :60.0 g%20%
- Graisse:18.0 g%36%
- Sucre:40.0 g%40%
- Sel:0.6 g%9%
- Énergie:1782 kJ%29%
Le gâteau au brandy et aux abricots III est un délice onctueux et réconfortant. Composé d'ail tamisé, de bicarbonate de soude et de crème fraîche, il offre un équilibre parfait entre douceur et texture à chaque bouchée. Servez-le tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
