- Preparación del adobo
Mezcla salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo, jengibre, pera rallada y cebolletas. Esta mezcla agridulce ablanda la carne y le aporta un sabor intenso.
- Marinar la carne
Añade la carne de res cortada en rodajas finas a la marinada y mezcla bien. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que la carne absorba todos los sabores.
- Asar a fuego alto
Calienta una parrilla o una sartén de hierro fundido. Agrega un poco de aceite y cocina la carne por tandas a fuego alto hasta que se caramelice y se dore ligeramente.
- Para decorar, espolvoree semillas de sésamo y
Añadir cebolletas picadas adicionales sobre el bulgogi cocido.
- Calorías:475 kcal%23%
- Proteína:39.5 g%79%
- Carbohidratos:8.4 g%2%
- Gordo:30.1 g%60%
- Azúcar:5.6 g%5%
- Sal:1.3 g%19%
- Energía:1987 kJ%33%
El bulgogi es uno de los platos a la parrilla más famosos de la gastronomía coreana. La carne de res, cortada en finas lonchas, se marina en salsa de soja, ajo, aceite de sésamo, puré de pera y azúcar. El resultado es una carne dulce, sabrosa, ligeramente ahumada e increíblemente jugosa. Se cocina rápidamente a fuego alto, lo que permite que se caramelice sin perder su ternura. Servido con arroz, kimchi y verduras frescas, se convierte en un festín completo.
