- Het bereiden van de marinade
Meng sojasaus, bruine suiker, sesamolie, knoflook, gember, geraspte peer en lente-uitjes. Deze zoet-hartige mix maakt het rundvlees mals en geeft het een intense smaak.
- Het rundvlees marineren
Voeg de dun gesneden rundergehakt toe aan de marinade en meng goed. Laat het minstens 30 minuten rusten, zodat het vlees alle smaken kan opnemen.
- Grillen op hoge temperatuur
Verhit een grill of gietijzeren pan. Voeg een beetje olie toe en bak het rundvlees in porties op hoog vuur tot het gekarameliseerd en licht aangebrand is.
- Garnering: Bestrooi met sesamzaadjes en
Extra fijngehakte groene uitjes over de gekookte bulgogi.
- Calorieën:475 kcal%23%
- Eiwit:39.5 g%79%
- Koolhydraten:8.4 g%2%
- Vet:30.1 g%60%
- Suiker:5.6 g%5%
- Zout:1.3 g%19%
- Energie:1987 kJ%33%
Bulgogi is een van de beroemdste gegrilde gerechten uit de Koreaanse keuken. Dun gesneden rundvlees wordt gemarineerd in sojasaus, knoflook, sesamolie, perenpuree en suiker. Het resultaat is vlees dat zoet, hartig, licht rokerig en ongelooflijk sappig is. Het wordt snel op hoog vuur gegaard, waardoor het karameliseert en tegelijkertijd mals blijft. Geserveerd met rijst, kimchi en verse groenten is het een complete feestmaaltijd.
