日本味噌茄子（那须田乐）

方向

烤茄子
片 2个小茄子 将茄子纵向切成两半，切面朝上放在烤盘上。烤至茄肉软嫩、呈奶油状并略微金黄。这一步能确保茄子之后更好地吸收酱汁。.
准备味噌釉
在一个小碗里，混合 1汤匙白味噌, 1汤匙味醂, 1茶匙糖, ，和 1茶匙酱油 直到釉料变得光滑、浓稠且散发出香味。这种甜咸交融的口味正是那须田乐的标志性风味。.
焦糖化釉料
将味噌酱汁均匀地刷在烤好的茄子片上。放入烤箱上层烤制一会儿，直到表面起泡、焦糖化，并形成一层光亮的漆面。.
最后润色
撒 1茶匙芝麻 在油亮的茄子上撒上调料，增加口感和坚果香气。.

营养

卡路里：
140 千卡
%20%
蛋白质：
3 g
%36%
碳水化合物：
15 g
%13%
糖：
8 g
%13%
盐：
0.9 g
%35%
活力：
585 千焦
%20%
胖的：
7 g
%31%

茄子田乐是一道传统的日式料理，茄子在高温下变得丝滑软嫩，再裹上一层甜咸适口的味噌酱，表面焦糖化，色泽诱人。茄子内部软嫩，外层油亮鲜香，形成鲜明对比，使其成为日式家常菜中的一道佳肴。.