- Köri Tabanının Hazırlanması
Soğanları iyice karamelize olana kadar soteleyin. Sarımsak, havuç ve patatesleri ekleyin. Su dökün ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Körili Roux'u eritmek
Körili un bloklarını, soya sosunu ve balı ekleyin. Sos parlak ve kadifemsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tavuk Katsu Yapımı
Tavuğu baharatlayın, una bulayın, yumurtaya batırın, ardından panko ile kaplayın. Altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Şeritler halinde dilimleyin.
- Son Montaj
Haşlanmış pirincin üzerine dilimlenmiş katsu koyun ve bir tarafına sıcak köri sosu gezdirin.
- Kalori:780 kalori%20%
- Protein:38 g%36%
- Karbonhidratlar:85 g%13%
- Şeker:14 g%13%
- Tuz:2.3 g%35%
- Enerji:3260 kJ%20%
- Yağ:32 g%31%
Tavuk Katsu Köri, çıtır çıtır pane edilmiş tavuk pirzolalarını kadifemsi, hafif baharatlı bir köri sosuyla birleştiren, sevilen bir Japon rahatlatıcı yemeğidir. Hint körilerinden farklı olarak, Japon körisi daha koyu, daha tatlı ve daha çok güveç kıvamındadır ve genellikle karamelize soğan, havuç ve patatesle zenginleştirilir. Tavuk pirzola katsu, panko ekmek kırıntılarıyla kaplanır ve altın rengine kadar kızartılır, bu da yumuşak köriye çıtır bir kontrast oluşturur. Bu yemek, Batı etkilerinin benzersiz Japon formlarına uyarlandığı Japon yōshoku mutfağının mükemmel bir örneğidir. Kaynayan köri sosunun aroması mutfağı sıcaklıkla doldururken, çıtır tavuk her lokmayı rahatlatıcı ve lezzetli kılan doyurucu bir doku katar.
