- Ön Isıtma ve Hazırlık
Fırını 175 dereceye (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. İki adet 8 veya 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını veya bir adet 9x13 inçlik kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın.
- Sunum ve Servis
Çeyrek su bardağı vişne suyunu ayırın. Vişneleri iri parçalar halinde doğrayarak yarım su bardağı elde edin. Kenara koyun.
- Baharatlama ve Ayarlama
Kek ununu, kabartma tozunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu eleyin ve kenara koyun.
- Malzemelerin Karıştırılması
Geniş bir kapta, elektrikli mikserle orta-yüksek hızda 30 saniye boyunca katı yağı çırpın. Beyaz şekeri ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Yumurta aklarını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Malzemelerin Karıştırılması
2/3 su bardağı süt ve ayrılan 1/4 su bardağı kiraz suyunu karıştırın. Un ve süt karışımını sırayla, her eklemeden sonra düşük hızda çırparak, margarin karışımına ekleyin. Doğranmış kirazları ve fındıkları ekleyip karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıplara dökün.
- Ön Isıtma ve Hazırlık
Önceden ısıtılmış fırında, kekin üzerine hafifçe parmakla dokunulduğunda eski haline dönene veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin; yuvarlak kekler için 20-25 dakika (9x13 inçlik bir kalıp için 30-35 dakika). Kekleri kalıplarında, tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutun, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin.
- Baharatlama ve Ayarlama
Kremayı hazırlamak için: Büyük bir kapta tereyağını kabarana kadar çırpın. Yavaşça 3 su bardağı elenmiş pudra şekerini ekleyin; iyice çırpın. 1/3 su bardağı sütü, vanilyayı ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu yavaşça ekleyerek çırpın. Kalan 3 su bardağı elenmiş pudra şekerini de yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Kremanın sürülebilir kıvama gelmesi için gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha süt ekleyerek çırpın. İsteğe bağlı olarak, 6 damla kırmızı gıda boyası ekleyerek kremayı pembe renge boyayabilirsiniz.
- Kalori:688 kalori%34%
- Protein:4.0 g%8%
- Karbonhidratlar:114.0 g%38%
- Yağ:24.0 g%48%
- Şeker:82.0 g%82%
- Tuz:0.8 g%12%
- Enerji:2879 kJ%47%
Maraschino Kirazlı Cevizli Kek, lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır. İçinde (280 gramlık) kavanoz maraschino kirazı, elenmiş kek unu ve kabartma tozu bulunur; her lokmada tatlılık ve dokuyu mükemmel bir şekilde dengeler. Hafif ılık veya oda sıcaklığında, üzerine pudra şekeri serpilerek veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
