- Маринование говядины
Смешайте соевый соус, кукурузный крахмал и кунжутное масло. Добавьте ломтики говядины и перемешайте до равномерного покрытия. Оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо стало мягче и приобрело более насыщенный вкус.
- Приготовление соуса
Взбейте соевый соус, устричный соус, сахар, кукурузный крахмал и воду до однородной консистенции. Эта смесь загустеет и превратится в блестящий соус для жарки.
- Бланширование брокколи
Отварите брокколи в течение 1 минуты, затем слейте воду. Это позволит сохранить соцветия ярко-зелеными и хрустящими во время жарки.
- Обжаривание говядины
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Выложите говядину одним слоем и обжаривайте 1-2 минуты до образования румяной корочки. Выньте и отложите в сторону.
- Ароматические ингредиенты для жарки в том же самом месте.
В воке, при необходимости добавьте еще немного масла. Обжаривайте чеснок и имбирь в течение 20-30 секунд до появления аромата.
- Добавление брокколи и соуса
Добавьте брокколи и влейте приготовленный соус. Перемешивайте, пока соус не начнет густеть и покрывать соцветия.
- Возвращение говядины
Верните обжаренную говядину в вок. Перемешивайте все вместе в течение 1-2 минут, пока мясо полностью не покроется соусом и не прогреется.
- Подача: Подавать немедленно к приготовленному на пару блюду.
рис или лапша.
- Калории:1000 ккал%50%
- Белок:74.0 g%99%
- Углеводы:6.6 g%2%
- Толстый:72.5 g%99%
- Сахар:5.0 g%5%
- Соль:1.3 g%19%
- Энергия:4184 кДж%69%
Жареная говядина с брокколи — это быстрое и ароматное блюдо, в котором тонкие ломтики нежной говядины готовятся с хрустящими соцветиями брокколи в блестящем пикантном соусе из соевого соуса, чеснока, имбиря и легкой сладости. Жарка на сильном огне сохраняет все ингредиенты сочными и ароматными, что делает это блюдо идеальным для быстрого ужина в будний день, особенно если подавать его с рисом или лапшой.
