- Приготовление пасты пенне
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте пенне и варите до состояния al dente. Отложите 1/2 стакана воды, в которой варилась паста, перед тем как слить воду.
- Обжаривание чеснока и чили
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и хлопья чили и готовьте, пока чеснок не станет слегка золотистым и не приобретет приятный аромат.
- Добавление помидоров
Всыпьте измельченные помидоры и перемешайте. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Тушите на медленном огне 10-12 минут, пока соус не загустеет и вкус не станет более насыщенным.
- Сочетание пасты и соуса
Добавьте отцеженную пасту пенне в соус. Хорошо перемешайте, при необходимости добавив немного воды, в которой варилась паста, чтобы соус лучше держался.
- Финальная приправа
Попробуйте и отрегулируйте остроту, добавьте соль или перец по вкусу. Для большей остроты добавьте больше хлопьев чили.
- Подавать горячим, украсив
свежая петрушка или базилик, а также, по желанию, пармезан.
- Калории:612 ккал%30%
- Белок:14.5 g%29%
- Углеводы:101.8 g%33%
- Толстый:16.8 g%33%
- Сахар:24.1 g%24%
- Соль:1.3 g%19%
- Энергия:2561 кДж%42%
Пенне Аррабиата — это острое, пикантное блюдо из пасты, приготовленное в пряном томатном соусе с чесноком, хлопьями чили и оливковым маслом. Название “аррабиата” в переводе с итальянского означает “сердитый”, указывая на остроту соуса. Это смелое, ароматное и невероятно сытное блюдо, при этом остающееся одним из самых простых в приготовлении.
