- Pré-aquecimento e preparação
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte uma forma de muffins com 12 cavidades ou forre-a com forminhas de papel. Coloque os damascos em uma tigela pequena e despeje a água fervente sobre eles. Deixe descansar por 5 minutos.
- Misturando os ingredientes
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga derretida, o óleo, o leitelho e o ovo. Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até incorporar. Não se preocupe se a massa ficar com alguns grumos. Escorra a água dos damascos e misture-os à massa. Distribua a massa nas forminhas de muffin preparadas.
- Pré-aquecimento e preparação
Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, ou até que a superfície volte ao normal ao ser pressionada levemente. Deixe esfriar na forma sobre uma grade.
- Calorias:241 kcal%12%
- Proteína:4.0 g%8%
- Carboidratos:36.0 g%12%
- Gordo:9.0 g%18%
- Açúcar:19.0 g%19%
- Sal:0.6 g%9%
- Energia:1008 kJ%16%
Os muffins de damasco são uma delícia reconfortante, feitos com damascos secos picados, água fervente e tudo mais, que perfumam a cozinha com um aroma irresistível enquanto assam até ficarem dourados e perfeitos. Sirva quentes, direto do forno, com uma generosa camada de manteiga ou acompanhando sua sopa favorita.
