- Préchauffage et préparation
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients
Mélangez dans un saladier la pomme, la poire, la cassonade, l'extrait de vanille, la fécule de maïs, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le sel. Dans un petit bol, fouettez l'œuf et l'eau.
- Mélanger les ingrédients
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond de 7 à 10 cm de diamètre. Déposez une petite quantité de garniture aux pommes au centre de chaque cercle de pâte. Repliez les cercles en deux et pressez fermement les bords pour les sceller. Si vous le souhaitez, pincez les bords avec une fourchette. Disposez les tartelettes sur une plaque de cuisson préparée.
- Mélanger les ingrédients
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez trois petites incisions sur le dessus de chaque chausson. Badigeonnez la surface des chaussons avec le mélange d'œufs et saupoudrez de sucre décoratif.
- Préchauffage et préparation
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 25 minutes ; laisser les tartes refroidir à température ambiante, environ 20 minutes.
- Mélanger les ingrédients
Faites fondre les pépites de chocolat dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes par intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque fonte, pendant 1 à 2 minutes. Arrosez les tartes de chocolat fondu.
- Calories :134 kcal%6%
- Protéine:2.0 g%4%
- Glucides :18.0 g%6%
- Graisse:6.0 g%12%
- Sucre:8.0 g%8%
- Sel:0.2 g%3%
- Énergie:561 kJ%9%
Ces chaussons aux pommes et aux poires aux épices d'automne sont un délice réconfortant. Composés de pommes Pink Lady, de poires Bartlett et de cassonade, ils offrent un équilibre parfait entre douceur et texture à chaque bouchée. Servez-les tièdes ou à température ambiante, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d'une boule de glace à la vanille.
