- Préparation de la marinade
Mélangez le yaourt, l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin, le poivre, le sel et le jus de citron. Ajoutez les cubes de poulet et enrobez-les bien. Laissez mariner au moins 30 minutes.
- Brochettes de poulet
Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes, en alternant avec des morceaux de poivron et d'oignon pour la couleur et la saveur.
- Griller à feu vif
Placer les brochettes sur un gril chaud. Cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées et bien cuites.
- Laisser reposer la viande
Retirez du gril et laissez reposer 2 à 3 minutes pour conserver le jus à l'intérieur.
- Calories :426 kcal%21%
- Protéine:57.6 g%99%
- Glucides :16.9 g%5%
- Graisse:14.7 g%29%
- Sucre:1.1 g%1%
- Sel:1.3 g%19%
- Énergie:1782 kJ%29%
Le shish kebab de poulet est l'un des plats grillés les plus appréciés de Turquie. Les morceaux de poulet sont marinés dans du yaourt, des épices et de l'huile d'olive, puis enfilés sur des brochettes et cuits à feu vif. L'extérieur est légèrement grillé tandis que l'intérieur reste juteux et tendre. Servi avec du riz, du pain plat, des poivrons et des oignons grillés, il constitue un festin complet.
