- Mezclar los ingredientes
Remoje los higos en whisky en un recipiente durante al menos 30 minutos.
- Precalentamiento y preparación
Precalienta el horno a 175 grados C (350 grados F). Forra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
- Mezclar los ingredientes
En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el crémor tártaro y los clavos de olor.
- Mezclar los ingredientes
En un recipiente aparte, mezcla el azúcar blanco, el aceite y el azúcar moreno con una batidora eléctrica. Agrega el huevo y bate hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpora el suero de leche y el extracto de vainilla. Reserva una cucharada de la mezcla de higos para el glaseado y mezcla el resto con la masa. Incorpora la mezcla de harina batiendo hasta que se integre.
- Cocinar el plato principal
Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
- Precalentamiento y preparación
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio, de 15 a 20 minutos. Retira del horno y colócalas sobre rejillas para que se enfríen por completo, aproximadamente 30 minutos.
- Mezclar los ingredientes
En un bol, bate el queso crema y la manteca vegetal con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega el azúcar glas poco a poco, una taza a la vez, hasta que quede cremoso. Añade el extracto de vainilla. Incorpora lentamente la mezcla de higos reservada y mezcla hasta que se integren bien los ingredientes.
- Calorías:574 kcal%28%
- Proteína:4.0 g%8%
- Carbohidratos:81.0 g%27%
- Gordo:26.0 g%52%
- Azúcar:66.0 g%66%
- Sal:0.7 g%10%
- Energía:2402 kJ%40%
Los cupcakes de higos y whisky son un postre delicioso y reconfortante. Con higos frescos y whisky, logran un equilibrio perfecto entre dulzura y textura en cada bocado. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente, espolvoreados con azúcar glas o acompañados de una bola de helado de vainilla.
