- Vorbereitung von Pfanne und Ofen
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. So wird ein gleichmäßiges Backen gewährleistet und ein Ankleben verhindert.
- Trockene Zutaten in einem
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Dadurch werden Klümpchen entfernt und die Triebmittel gleichmäßig verteilt.
- Vermischen von feuchten Zutaten in einer anderen
In einer Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Mischung sollte glänzend und gut vermengt sein.
- Den Teig herstellen
Gießen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig. Geben Sie zuletzt heißes Wasser oder Kaffee hinzu – dadurch wird der Teig dünner und der Schokoladengeschmack intensiviert. Der Teig ist flüssig; das ist normal.
- Gießen & Backen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Backen Sie ihn 30-35 Minuten lang, bis er sich in der Mitte elastisch anfühlt, wenn man ihn berührt, und an einem hineingesteckten Zahnstocher noch feuchte Krümel haften bleiben.
- Den Kuchen abkühlen lassen
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor er mit Zuckerguss überzogen wird.
- Die Schokoladenglasur zum Schmelzen bringen
Butter und Schokolade bei schwacher Hitze zusammen verrühren. Vom Herd nehmen und Puderzucker, Kakaopulver und Milch unterrühren, bis die Masse dick, glänzend und streichfähig ist.
- Zuckerguss auf den Kuchen
Verstreichen Sie die Schokoladenglasur großzügig auf dem abgekühlten Kuchen und glätten Sie Oberseite und Seiten. Fügen Sie nach Belieben Wirbel oder eine andere Struktur hinzu.
- Kalorien:1200 kcal%60%
- Protein:9.5 g%19%
- Kohlenhydrate:79.2 g%26%
- Fett:121.8 g%99%
- Zucker:58.2 g%58%
- Salz:1.3 g%19%
- Energie:5021 kJ%83%
Der Schokoladen-Fudge-Kuchen ist ein saftiger, intensiv schokoladiger Kuchen, der mit Kakaopulver, geschmolzener Schokolade und einem reichhaltigen Teig zubereitet wird. Er hat eine samtig-weiche Krume und ein glänzendes Fudge-Frosting, das in jeder Schicht zergeht. Perfekt für Feiern, Geburtstage oder wann immer Sie Lust auf ein luxuriöses Schokoladendessert haben.
