- التسخين المسبق والتحضير
سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ربت على 4 أفخاذ دجاج جففيها بالمناشف الورقية - فهذا يساعد على الحصول على بشرة أكثر قرمشة.
- حضّر التتبيلة
في وعاء، اخفق المكونات معًا 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون, عصير ليمونة واحدة, فصان من الثوم المفروم, ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا, ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر المجفف, والملح والفلفل الأسود.
- تبّل الدجاج
غطّي أفخاذ الدجاج جيداً بالتتبيلة. اتركيها منقوعة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى 4 ساعات في الثلاجة.
- مشوي
ضعي أفخاذ الدجاج في صينية فرن بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اشويها لمدة 40-45 دقيقة, ، حتى يصبح لون الجلد ذهبياً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
- اشوِها للحصول على بشرة مقرمشة
للحصول على جلد مقرمش للغاية، انتقل إلى الشواية في المرحلة الأخيرة 3-5 دقائق. راقب جيداً لتجنب الحروق.
- استرح وقدم الخدمة
اترك الدجاجة ترتاح لـ 5 دقائق قبل التقديم. يُقدّم مع الخضار المشوية أو السلطة الخضراء أو البطاطا المهروسة.
- سعرات حرارية:420 سعرات حرارية%21%
- بروتين:32 g%64%
- سمين:28 g%40%
- الكربوهيدرات:4 g%2%
- ملح:1.2 g%20%
- سكر:1 g%1%
- طاقة:1764 كيلو جول%21%
طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج - أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن هذه هي وجبة عشاء بسيطة ولكنها لا تقاوم في ليالي الأسبوع.
