方向
- 腌制鸡肉
首先准备腌料：将以下材料混合 120克酸奶, 2汤匙柠檬汁, 4瓣蒜末, 1茶匙孜然, 1茶匙香菜, 1茶匙辣椒粉, ½ 茶匙姜黄, ¼茶匙肉桂, 以及盐和胡椒粉。加入 700克去骨鸡腿肉, 将鸡肉均匀地裹上鲜艳的黄橙色混合物。至少腌制鸡肉一段时间。 2小时, 这样可以让香料和酸奶充分软化肉质，并使其入味。.
- 烤鸡
将烤箱预热至高温。将腌制好的鸡腿放在烤盘上，烤至边缘焦香，内部鲜嫩多汁。烤好后，将鸡肉切成薄片，模仿传统沙瓦玛烤肉的切片方式。.
- 准备卷饼
温暖的 4 片皮塔饼 并在每个表面涂抹厚厚一层 蒜蓉酱（toum）. 加入鸡片，然后…… 切片番茄, 100克泡菜, 以及少许 新鲜欧芹. 将皮塔饼紧紧卷起，做成经典的沙瓦玛卷饼。.
- 最终展示
将沙瓦玛卷饼切片，配薯条或额外的蒜蓉酱蘸食。.
- 原料鸡肉腌料：
将700克去骨鸡腿肉与120克酸奶、2汤匙柠檬汁和4瓣蒜末混合。用1茶匙孜然、1茶匙芫荽、1茶匙辣椒粉、½茶匙姜黄、¼茶匙肉桂以及适量的盐和胡椒粉调味。.卷饼：
用4片皮塔饼、2个切片西红柿、100克酸黄瓜和10克新鲜欧芹制作卷饼。最后，在饼上涂抹100克蒜蓉酱（toum），然后卷起来即可。.
营养
- 卡路里：540 千卡%20%
- 蛋白质：34 g%36%
- 碳水化合物：48 g%13%
- 糖：7 g%13%
- 盐：1.8 g%35%
- 活力：2260 千焦%20%
- 胖的：22 g%31%
鸡肉沙瓦玛是中东最受欢迎的街头小吃之一，鲜嫩多汁、香料浓郁的鸡肉从旋转烤肉架上切下薄片，裹上温热的皮塔饼，佐以蒜蓉酱、腌菜和新鲜蔬菜。传统的沙瓦玛是在立式烤肉架上烤制的，而这款家庭版则通过长时间腌制和高温烘烤来保留其风味。腌料是由酸奶、柠檬、孜然、香菜、辣椒粉、姜黄和大蒜混合而成，香气扑鼻。鸡肉在烤制过程中，边缘焦香，内部却无比鲜嫩。裹上蒜蓉酱、番茄、腌菜和欧芹，沙瓦玛的酸度、辣度、浓郁度和清爽度达到了完美的平衡。每一口都风味浓郁、香气四溢，令人回味无穷。.
