- Tavuğun hazırlanması
Tavuğun derisinin kızartma sırasında çıtır çıtır olmasını sağlamak için kağıt havluyla kurulayın. Ayrıca iç boşluğundaki fazla nemi de alın.
- Sarımsaklı Tereyağı Yapımı
Yumuşatılmış tereyağını kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu karışım hem deriyi hem de altındaki eti lezzetlendirecektir.
- Cildin Altına Nazikçe Baharatlama
Göğüs üzerindeki deriyi kaldırın ve altına biraz sarımsaklı tereyağı sürün. Bu, etin sulu ve lezzetli kalmasını sağlar.
- Dış Yüzeyi Baharatlama
Kalan sarımsaklı tereyağını tavuğun her tarafına sürün. Daha iyi kızarması için üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Diş Çürüğünü Doldurmak
Tavuğun iç boşluğuna limon dilimleri, biberiye, kekik ve birkaç soğan parçası yerleştirin. Bu, pişirme sırasında tavuğun aromatik buharla dolmasını sağlar.
- Sebzelerin hazırlanması
Patatesleri, havuçları ve kalan soğanları bir fırın tepsisine yayın. Hafifçe baharatlayın ve tavuğu üzerine yerleştirin.
- Tavuk Kızartması
200°C'de 1 saat ila 1 saat 15 dakika pişirin, ara sıra tavadaki suyundan üzerine gezdirin. Kabuğu koyu altın rengi ve çıtır olmalıdır.
- Tavuğu dinlendirmek
Tavuğu dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunu yeniden dağıtarak yumuşak kalmasını sağlar.
- Servis yaparken tavuğu dilimleyin ve
Üzerine kızarmış sebzeler ve tavada kalan sosu gezdirerek servis edin.
- Kalori:572 kalori%28%
- Protein:64.1 g%99%
- Karbonhidratlar:14.6 g%4%
- Yağ:27.3 g%54%
- Şeker:1.4 g%1%
- Tuz:1.3 g%19%
- Enerji:2393 kJ%39%
Sarımsaklı Tereyağlı Kızarmış Tavuk, aromatik sarımsak, otlar ve eritilmiş tereyağı ile lezzetlendirilmiş, yumuşak ve sulu bir bütün tavuktur. Kızartma sırasında derisi altın rengi ve çıtır çıtır olurken, eti nemli ve lezzetli kalır. Tavada kalan sular, dilimlenmiş parçaların üzerine gezdirilebilecek zengin, tereyağlı bir sos haline gelir. Bu yemek, aile yemekleri, toplantılar veya rahatlatıcı bir hafta sonu yemeği için idealdir.
