- Zubereitung des Hähnchens
Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken, damit die Haut beim Braten knusprig wird. Entfernen Sie außerdem überschüssige Feuchtigkeit aus der Bauchhöhle.
- Zubereitung der Knoblauchbutter
Weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika glatt rühren. Diese Mischung würzt sowohl die Haut als auch das Fleisch darunter.
- Würzen Sie sanft unter der Haut
Heben Sie die Haut über der Brust an und bestreichen Sie die Unterseite mit Knoblauchbutter. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.
- Würzen der Außenseite
Die restliche Knoblauchbutter gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen. Für eine zusätzliche Bräunung mit Olivenöl beträufeln.
- Den Hohlraum füllen
Legen Sie Zitronenhälften, Rosmarin, Thymian und einige Zwiebelstücke in die Bauchhöhle des Huhns. Dadurch wird das Huhn beim Garen mit aromatischem Dampf durchzogen.
- Zubereitung des Gemüses
Kartoffeln, Karotten und die restlichen Zwiebeln in eine Bratform geben. Leicht würzen und das Hähnchen darauflegen.
- Braten des Hähnchenbratens bei
Bei 200 °C 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten backen, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen. Die Haut sollte eine tiefgoldene Farbe annehmen und knusprig werden.
- Das Huhn ruhen lassen
Lassen Sie das Hähnchen vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte neu und das Fleisch bleibt zart.
- Servieren Sie das Hähnchen.
Mit geröstetem Gemüse servieren und den Bratensaft darüberlöffeln.
- Kalorien:572 kcal%28%
- Protein:64.1 g%99%
- Kohlenhydrate:14.6 g%4%
- Fett:27.3 g%54%
- Zucker:1.4 g%1%
- Salz:1.3 g%19%
- Energie:2393 kJ%39%
Knoblauchbutter-Brathähnchen ist ein zartes, saftiges Hähnchen, das mit aromatischem Knoblauch, Kräutern und zerlassener Butter verfeinert wird. Beim Braten wird die Haut goldbraun und knusprig, während das Fleisch saftig und aromatisch bleibt. Der Bratensaft verwandelt sich in eine reichhaltige, buttrige Sauce, die sich perfekt zum Beträufeln der tranchierten Hähnchenteile eignet. Dieses Gericht ist ideal für Familienessen, Treffen mit Freunden oder ein gemütliches Wochenendessen.
