- Sosun Hazırlanması
Demirhindi ezmesi, balık sosu ve hurma şekerini pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu sos, Pad Thai'nin ruhudur.
- Tabanı Soteleme
Bir wok tavasını ısıtın ve sarımsak, tofu ve karidesi kokusu çıkana kadar soteleyin. Kenara alın ve yumurtaları çırpın.
- Erişteleri karıştırmak
Yumuşamış pirinç eriştesini ekleyin ve üzerine sosu dökün. Erişteler sosun lezzetini çekene kadar kavurun.
- Son Montaj
İçine fasulye filizi ve yer fıstığı ekleyin. Limon dilimleri ile servis edin.
- Kalori:450 kalori%20%
- Protein:24 g%36%
- Karbonhidratlar:55 g%13%
- Şeker:14 g%13%
- Tuz:1.9 g%35%
- Enerji:1880 kJ%20%
- Yağ:15 g%31%
Pad Thai, tatlı, ekşi, tuzlu ve umami lezzetlerinin mükemmel dengesiyle bilinen, Tayland'ın uluslararası alanda en sevilen erişte yemeğidir. Bu yemekte, demirhindi sosu, yumurta, tofu, karides ve çıtır yer fıstığı ile kavrulmuş pirinç eriştesi bulunur. Her lokma, çiğnenebilir erişteden çıtır fasulye filizlerine kadar dokuların uyumunu sunar. Geleneksel olarak kızgın bir wok tavasında pişirilen Pad Thai, hızlı, aromatik ve son derece doyurucudur.
