- Ön Isıtma ve Hazırlık
Fırını 150 dereceye (300 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. 9x13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın. Un, tarçın, karanfil, muskat, 1 çay kaşığı kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kenara koyun.
- Malzemelerin Karıştırılması
Geniş bir kapta 1 su bardağı tereyağı ve 1,5 su bardağı şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları ekleyip karıştırın. Un karışımını ve ayranı dönüşümlü olarak ekleyip, sadece karışana kadar çırpın. Doğranmış incir ve cevizleri ekleyip karıştırın.
- Ön Isıtma ve Hazırlık
Hazırlanan kalıba hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında 60 dakika veya kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Malzemelerin Karıştırılması
Kremayı hazırlamak için: Büyük bir tencerede tereyağı, şeker, buharlaştırılmış süt ve kabartma tozunu karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Ardından karışım kahverengi olana veya şeker termometresinde yumuşak top aşamasına (234 derece F - 115 derece C) ulaşana kadar karıştırmadan pişirin. Ilık hale gelene kadar (110 derece F) soğutun. Küçük bir kaseye dökün ve sürülebilir kıvama gelene kadar çırpın. Soğumuş kekin üzerine kremayı hızlıca yayın.
- Kalori:353 kalori%17%
- Protein:4.0 g%8%
- Karbonhidratlar:37.0 g%12%
- Yağ:21.0 g%42%
- Şeker:26.0 g%26%
- Tuz:0.8 g%12%
- Enerji:1477 kJ%24%
İncir Kek I, her lokmada tatlılık ve dokuyu mükemmel bir şekilde dengeleyen, öğütülmüş tarçın ve öğütülmüş karanfil içeren lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır. Hafif ılık veya oda sıcaklığında, pudra şekeri serpilmiş veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
