- Pré-aquecimento e preparação
Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
- Misturando os ingredientes
Numa tigela média, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme. Incorpore a farinha, o fermento, o sal, o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Leve a massa à geladeira por 1 hora.
- Preparando a base
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com 0,6 cm de espessura. Corte a massa em círculos usando um cortador de biscoitos redondo ou um copo. Com a ponta de uma colher de chá, coloque uma pequena gota de geleia de damasco no centro de cada círculo. Pincele as bordas com água e dobre a massa ao meio, de modo que o biscoito fique com o formato de uma meia-lua; feche bem as bordas. Disponha os biscoitos em assadeiras sem untar.
- Preparando a base
Asse por 8 a 12 minutos, ou até dourar. Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estiverem quentes.
- Calorias:204 kcal%10%
- Proteína:2.0 g%4%
- Carboidratos:31.0 g%10%
- Gordo:8.0 g%16%
- Açúcar:19.0 g%19%
- Sal:0.3 g%4%
- Energia:854 kJ%14%
Os biscoitos de damasco são uma sobremesa deliciosa e reconfortante, feita com açúcar branco, leite e fermento em pó, que equilibram perfeitamente o doce e a textura em cada mordida. Sirva ligeiramente mornos ou à temperatura ambiente, polvilhados com açúcar de confeiteiro ou acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha.
