- Voorverwarmen en voorbereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit).
- De ingrediënten voorbereiden
Smelt 1/4 kopje boter of margarine in een vierkante bakvorm van 20 cm. Bestrooi met bruine suiker en nootmuskaat. Leg de perzikhelften met de snijkant naar beneden in de vorm.
- De ingrediënten mengen
Klop in een grote kom de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Klop het ei erdoor. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel afwisselend met de melk toe aan het boter-suikermengsel en klop goed na elke toevoeging. Verdeel het beslag over de perziken.
- Voorverwarmen en voorbereiding
Bak de cake in een voorverwarmde oven tot de bovenkant lichtbruin is, 35 tot 40 minuten. Haal de cake uit de oven en laat hem 5 minuten in de vorm staan; keer hem vervolgens om op een serveerschaal.
- Calorieën:320 kcal%16%
- Eiwit:3.0 g%6%
- Koolhydraten:41.0 g%13%
- Vet:16.0 g%32%
- Suiker:27.0 g%27%
- Zout:0.9 g%13%
- Energie:1339 kJ%22%
Perzik-omgekeerde cake I is een heerlijk en bevredigend gerecht, met lichtbruine suiker, gemalen nootmuskaat en perziken, dat in elke hap de perfecte balans tussen zoetheid en textuur biedt. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur, bestrooid met poedersuiker of met een bolletje vanille-ijs erbij.
