- Het sauteren van de aromaten
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee tot hij geurig is.
- Tomaten en tomatenpuree toevoegen
Voeg de tomaten en tomatenpuree toe. Roer goed en kook 5 minuten om de smaken te laten intrekken.
- Bouillon en kruiden toevoegen
Giet de bouillon erbij en voeg suiker, zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes sudderen.
- Het pureren van de soep met een
Pureer het mengsel met een staafmixer (of doe het over in een blender) tot een gladde, fluweelzachte massa.
- Room toevoegen (optioneel) Soep terugzetten
Voeg toe aan de pan en roer er slagroom doorheen voor extra romigheid. Verwarm zachtjes, zonder te laten koken.
- Serveren: Serveer warm, gegarneerd met
verse basilicum.
- Calorieën:1131 kcal%56%
- Eiwit:68.5 g%99%
- Koolhydraten:17.9 g%5%
- Vet:87.1 g%99%
- Suiker:13.0 g%13%
- Zout:1.3 g%19%
- Energie:4732 kJ%78%
Klassieke tomatensoep is een romig, troostend gerecht gemaakt van rijpe tomaten, uien, knoflook en een vleugje room. Tijdens het sudderen verdiepen de smaken zich en vermengen ze zich tot een fluweelzachte, aromatische soep die perfect combineert met gegrilde kaas of knapperig brood. Dit recept is eenvoudig, verwarmend en ideaal voor een gezellige maaltijd.
