- 鶏肉をマリネする
まずマリネ液の準備をします。 ヨーグルト120g, レモン汁大さじ2, みじん切りにしたニンニク4かけ, クミン小さじ1, コリアンダー小さじ1, パプリカ小さじ1, ターメリック小さじ1/2, シナモン小さじ1/4, 塩コショウを加える。 骨なし鶏もも肉 700g, 鮮やかな黄色がかったオレンジ色の混合液で鶏肉をしっかりとコーティングします。鶏肉を少なくとも 2時間, スパイスとヨーグルトが肉を柔らかくし、深く風味付けする。.
- 鶏肉のロースト
オーブンを高温に予熱します。マリネした鶏もも肉を天板に並べ、端が焦げて中が柔らかくジューシーになるまで焼きます。焼き上がったら、串焼きのシャワルマのように薄くスライスします。.
- ラップの準備
暖かい ピタパン4枚 それぞれにたっぷりと ニンニクソース（トゥーム）. スライスした鶏肉を加え、 スライスしたトマト, ピクルス100g, 、そして少量の 新鮮なパセリ. ピタパンをしっかりと巻いて、定番のシャワルマラップの形にする。.
- 最終プレゼンテーション
シャワルマラップをスライスし、フライドポテトまたは追加のガーリックソースを添えてお召し上がりください。.
- 材料鶏肉のマリネ液の材料：
骨なし鶏もも肉700gに、ヨーグルト120g、レモン汁大さじ2、みじん切りにしたニンニク4かけを加えて混ぜ合わせます。クミン小さじ1、コリアンダー小さじ1、パプリカ小さじ1、ターメリック小さじ1/2、シナモン小さじ1/4、塩コショウで味を調えます。.ラップ用：
ピタパン4枚、スライスしたトマト2個、ピクルス100g、新鮮なパセリ10gを使ってラップを作ります。最後に、パンにニンニクソース（トゥーム）100gを塗り広げてから巻けば完成です。.
- カロリー：540 kcal%20%
- タンパク質：34 g%36%
- 炭水化物：48 g%13%
- 砂糖：7 g%13%
- 塩：1.8 g%35%
- エネルギー：2260 kJ%20%
- 脂肪：22 g%31%
チキンシャワルマは、中東で最も愛されている屋台料理の一つで、回転する串から薄くスライスしたジューシーでスパイシーな鶏肉を、ガーリックソース、ピクルス、新鮮な野菜と一緒に温かいピタパンで包みます。伝統的なシャワルマは垂直の回転式グリルで調理されますが、この家庭版では長時間マリネし、高温でローストすることで同じ風味を再現しています。マリネ液は、ヨーグルト、レモン、クミン、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、ニンニクをブレンドした香り高いものです。鶏肉をローストすると、端は焦げ目がつき、中は驚くほど柔らかくなります。トゥーム（ガーリックソース）、トマト、ピクルス、パセリと一緒に包まれたシャワルマは、酸味、スパイス、クリーミーさ、新鮮さの完璧なバランスです。一口ごとに力強く、香り高く、深い満足感があります。.
