- Préchauffage et préparation
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
- Repos et refroidissement
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 1/4 de pouce ; placez-la au réfrigérateur.
- Mélanger les ingrédients
Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte de 23 cm à feu moyen ; incorporez la cassonade, la cannelle et la muscade et laissez cuire en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Ajoutez le sirop d’érable au mélange de cassonade ; poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner. Retirez la poêle du feu.
- Préparation des ingrédients
Déposez une demi-poire, face coupée vers le haut, au centre de la poêle. Recoupez les autres demi-poires en deux ; disposez les quartiers de poire autour de la poire centrale, face coupée vers le haut.
- Mélanger les ingrédients
Placez la poêle sur feu moyen-doux ; faites cuire les poires en les arrosant du sirop jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir, environ 5 minutes. Retirez la poêle du feu.
- Repos et refroidissement
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur ; placez-la sur les poires en repliant les bords de la pâte autour des poires à l'intérieur de la poêle.
- Préchauffage et préparation
Enfournez dans un four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée, environ 20 minutes ; laissez refroidir 5 minutes. Placez une assiette de service sur la poêle ; retournez-la pour démouler la tarte (la poêle sera encore chaude). Servez chaud.
- Calories :342 kcal%17%
- Protéine:3.0 g%6%
- Glucides :42.0 g%14%
- Graisse:18.0 g%36%
- Sucre:23.0 g%23%
- Sel:0.3 g%4%
- Énergie:1431 kJ%23%
La tarte Tatin aux poires et à l'érable est un dessert délicieux et onctueux. Elle est préparée avec un paquet de 490 g de pâte feuilletée surgelée, de la cassonade et de la cannelle moulue, offrant un équilibre parfait entre douceur et texture à chaque bouchée. Servez-la tiède ou à température ambiante, saupoudrée de sucre glace ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
