- Vorheizen und Vorbereiten
Den Backofen auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) vorheizen.
- Ruhe und Kühlung
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 1/4 Zoll ausrollen; in den Kühlschrank stellen.
- Zutaten vermischen
Butter in einer gusseisernen Pfanne (23 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze schmelzen. Brauner Zucker, Zimt und Muskatnuss einrühren und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ahornsirup unterrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen.
- Zubereitung der Zutaten
Eine Birnenhälfte mit der Schnittfläche nach oben in die Mitte der Pfanne legen. Die restlichen Birnenhälften nochmals halbieren und die Birnenviertel mit der Schnittfläche nach oben um die mittlere Birne herum anordnen.
- Zutaten vermischen
Die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen; die Birnen unter ständigem Begießen mit der Sirupmischung etwa 5 Minuten garen, bis sie weich werden. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Ruhe und Kühlung
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen; den Teig über die Birnen legen und die Teigränder um die Birnen in der Pfanne herum festdrücken.
- Vorheizen und Vorbereiten
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist; 5 Minuten abkühlen lassen. Einen Servierteller auf die Pfanne legen; die Tarte vorsichtig umdrehen (die Pfanne ist noch heiß). Warm servieren.
- Kalorien:342 kcal%17%
- Protein:3.0 g%6%
- Kohlenhydrate:42.0 g%14%
- Fett:18.0 g%36%
- Zucker:23.0 g%23%
- Salz:0.3 g%4%
- Energie:1431 kJ%23%
Die Ahorn-Birnen-Tarte Tatin ist ein köstliches und sättigendes Gericht. Sie besteht aus einer 490-g-Packung gefrorenem Blätterteig, braunem Zucker und gemahlenem Zimt und bietet in jedem Bissen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Textur. Servieren Sie sie leicht warm oder bei Zimmertemperatur, bestreut mit Puderzucker oder mit einer Kugel Vanilleeis.
