- Faire revenir les aromates
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri hachés. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Faire dorer le bœuf
Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une spatule, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ne soit plus rosé. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
- Ajout de concentré de tomates et d'herbes
Incorporez la purée de tomates, l'origan et le basilic. Laissez cuire 1 minute pour intensifier la saveur et enrober uniformément le bœuf.
- Ajouter les tomates et laisser mijoter
Incorporez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Ajoutez du sucre si nécessaire. Laissez mijoter à découvert pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.
- Cuisson des spaghettis
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
- Combinaison de pâtes et de sauce
Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce. Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour que la sauce adhère.
- Servir chaud avec du râpé
Parmesan et persil haché.
- Calories :907 kcal%45%
- Protéine:79.4 g%99%
- Glucides :22.1 g%7%
- Graisse:52.7 g%99%
- Sucre:18.6 g%18%
- Sel:1.3 g%19%
- Énergie:3795 kJ%63%
Les spaghettis bolognaise sont un plat de pâtes copieux et réconfortant, composé d'une sauce à la viande mijotée longuement avec du bœuf haché, des tomates, des oignons, de l'ail et des herbes. La sauce s'enrichit et devient savoureuse à la cuisson, enrobant chaque spaghetti d'une saveur profonde. Cette recette classique est idéale pour les repas de famille, la préparation des repas à l'avance ou tout simplement pour savourer un bon bol de pâtes chaud et réconfortant.
